Pão de cebola

Ingredientes

• 5 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 envelope de fermix (fermento biológioco)
• 1 xícara de água ou leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 cebola média
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

1. Misturar uma parte (2 xícaras) da farinha de trigo,fermix, sal e o açúcar
2. Bater no liquidificador água ou leite, ovos, óleo e a cebola picada
3. Juntar aos ingredientes secos já misturados
4. Colocar aos poucos o restante da farinha de trigo
5. Sovar e deixar descansar por 1/2 hora
6. Modelar os pães no formato desejado (pãezinhos, de forma etc)
7. Colocar em assadeira ou forma untada
8. Deixar crescer até dobrar de volume
9. Pincelar gema misturada com gotinhas de azeite
10. Assar por cerca de 50 minutos ou até dourar

Sobremesa de banana

IngredientesPara o doce

• 8 bananas
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Para o creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite comum
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de baunilha

Para o suspiro

• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo o açúcar até dourar juntar a água e mexer até derreter
2. Juntar as bananas deixar cozinhar até dourar, mas sem desmanchar e passar para um refratário
3. Levar ao fogo os ingredientes do creme e colocar sobre as bananas bater as claras em neve com o açúcar e colocar em cima
4. Levar ao forno para corar por 15 minutos
5. Servir gelado ou morno de qualquer maneira é uma delícia

Muffins de abacaxi

Ingredientes

Massa:

• 2 ovos
• 1/4 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Doce de abacaxi:

• 1 xícara de abacaxi picado
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Em uma panela levar ao fogo o abacaxi e o açúcar

Deixar no fogo até secar o líquido que se forma

Reservar para esfriar

Em uma tigela misturar bem ovos, açúcar, óleo

Acrescentar leite, doce de abacaxi, farinha de trigo

Misturar e por último juntar o fermento em pó

Assar em forminhas para muffins untadas e enfarinhadas por aproximadamente 30 minutos

Bavaroise de papaia ao creme de iogurte e mel

Ingredientes

• ½ mamão papaia
• 100 ml suco de laranja
• 1 xícara de café de creme de leite
• 1 colher de café de adoçante líquido
• 1 clara de ovo batida em neve
• 1 xícara de café de mel
• 1 colher de café de gelatina em pó sem sabor, vermelha
• 1 xícara de café de água
• 3 colheres de sopa de iogurte desnatado batido

Modo de Preparo

1. Bater no liqüidificador a papaia juntamente com o suco e o adoçante
2. Dissolver a gelatina numa colher de água fria e aguardar cinco minutos
3. Aquecer o creme de leite e juntar a gelatina mexendo bem esta mistura
4. Incorpore o creme de leite a mistura de mamão e mexa bem novamente
5. Misture a clara em neve aos poucos e coloque em forminhas
6. Leve para gelar por mais ou menos seis horas
7. Prepare o creme de iogurte, aquecendo a água e o mel juntos espere esfriar e adicione o iogurte
8. Sirva ao redor da bavaroise

Frango ao coco e abobrinha

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de peito de frango cortado em cubos médios
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta vermelha a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola picada
• ½ colher (sopa) de gengibre ralado
• 1/3 de xícara (chá) de Café Caboclo preparado
• ½ vidro de leite de coco
• 1 abobrinha brasileira grande cortada em palitos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com metade do suco de limão, o sal e a pimenta
2. Em uma panela aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e frite a cebola e o gengibre
3. Junte o frango, frite até dourar e adicione o café e o leite de coco
4. Mexa até aquecer, desligue e reserve na panela
5. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue a abobrinha, polvilhe a salsa e tempere com o sal
6. Na hora de servir, polvilhe a castanha-de-caju por cima do frango e sirva com a abobrinha

Bolinho de Chuva

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• Trigo para dar ponto
• 1 colher de sopa de fermento
• Açúcar e canela

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
2. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
3. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

Peixe na moranga

Ingredientes

• 1 moranga de aproximadamente 2 quilos
• meia xícara (chá) de água
• 2 cubos de caldo de bacalhau KNORR
• 1 embalagem de polpa de tomate POMODORO (260 g)
• vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 300 g de filé de peixe picado

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água
2. Cozinhe até que ela fique macia
3. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa
4. Reserve a polpa
5. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau KNORR
6. Acrescente a polpa de tomate POMODORO e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente
7. Junte o leite de coco e o filé de peixe
8. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio
9. Misture a polpa reservada e coloque na moranga
10. Sirva em seguida

Variação

1. Se desejar, salpique coentro picado

Dica

• Se preferir, unte a moranga com azeite e cozinhe no forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos ou até que ela fique macia e firme. Retire do microondas e reserve até esfriar.

Bolo na caneca

Ingredientes

• 1 ovo pequeno
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Na própria caneca onde irá consumir, coloque o ovo e bata bem com um garfo
2. Coloque o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate e bata mais
3. Coloque a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente até encorpar
4. Leve ao forno microondas por 3 minutos em potência alta

Dica

• A caneca deve ter capacidade mínima de 300 ml. A massa crua é mais mole que um bolo normal, mas não aumente a farinha, senão o bolo ficará duro. Pode ser servido quente, com caldas, coberturas, castanhas, sorvete e o que mais a imaginação mandar.